February 16, 2018

日本では「クスクス」という名前で知られている「スムール」。

粒上の小麦粉から作られる乾燥パスタで、北アフリカから中東に辺りの伝統的な料理です。

大量にあったパセリを消費したかったので、タブレを作りました。

パセリは、どしても脇役のイメージが高いですが、ビタミンやミネラルが大変豊富に含まれています。その中でも群の抜いているのがβカロテンとビタミンCの含有量。

美肌効果動脈硬化の予防に役立ちます。

また、カルシウムや鉄分も含まれていて、貧血の予防、イライラ防止に効果があり、パセリには利尿効果もあるので、むくみや高血圧の予防の手助けもしてくれます...

October 2, 2017

皆さま、お元気でしょうか?

こちら、アメリカはすっかり秋が深まってきました。

日本はいかがでしょうか?

さて、皆さんはパセリを食べますか?

 日本ではパセリというと、メインでディッシュのお皿の端にちょこっと飾りとして乗っかっているイメージが強いですよね?

いつも食べてもらえずに捨てられてしまうパセリ。一生懸命作ってくれている、パセリ農家さんだって、辛いと思います。( ;∀;)

パセリは栄養価がものすごく高いんです。

豊富なβカロテン、ビタミンK、ビタミンE、

鉄分、カリウムなどミネラルも豊富。

ビタミンCは野菜の中でもトップクラスの含有量なんですよ。

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ABOUT ME

水島けいこ

​・マクロビオティックコンサルタント

​・スーパーフードスペシャリスト

・ファスティングコンサルタント

マクロビオティックの概念とスーパーフード、エッセンシャルオイルを組み合わせたレシピや、ファスティングを取り入れ、体の中から老廃物を排出し心と身体のデトックス方法をご提案していきたいと思います。

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