たこのセビーチェ

November 28, 2017

今回ご紹介するのは、ペルー人の友人から教えてもらったセビーチェです。今回はタコを使いましたが、エビや白身魚でも大変美味しいです。

 材料

たこ

赤玉ねぎ

トマト

にんにく

ハラペーニョ

ライムジュース

塩・コショウ

ヘンプシード

レモンオイル

パクチー(お好みで)

 

作り方

にんにくをすりおろし、ライムジュース、塩・コショウと混ぜ、味を調える

ぶつ切りにしたたこ、小さく刻んだハラペーニョ、トマト、パクチーをいれて

手で混ぜ合わせる。この時に少し強めに手でモミ込むように混ぜる。

最後にレモンのオイル、ヘンプシードを入れて完成

 

レモンのオイルが入ると、味にパンチが出ます。

写真ではよく分かりませんが、ライムジュースはたっぷり目に。材料が浸るくらいの量が理想です。

 

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水島けいこ

マクロビオティックコンサルタント

​スーパーフードスペシャリスト

​ファスティングコンサルタント

エッセンシャルオイルを使用した日常生活で活躍できるアイデアや料理のレシピをご紹介していきます。

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