たこのセビーチェ
今回ご紹介するのは、ペルー人の友人から教えてもらったセビーチェです。今回はタコを使いましたが、エビや白身魚でも大変美味しいです。
材料
たこ
赤玉ねぎ
トマト
にんにく
ハラペーニョ
ライムジュース
塩・コショウ
ヘンプシード
レモンオイル
パクチー（お好みで）
作り方
にんにくをすりおろし、ライムジュース、塩・コショウと混ぜ、味を調える
ぶつ切りにしたたこ、小さく刻んだハラペーニョ、トマト、パクチーをいれて
手で混ぜ合わせる。この時に少し強めに手でモミ込むように混ぜる。
最後にレモンのオイル、ヘンプシードを入れて完成
レモンのオイルが入ると、味にパンチが出ます。
写真ではよく分かりませんが、ライムジュースはたっぷり目に。材料が浸るくらいの量が理想です。
